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Wissenschaftliche Leitung, Redaktion EU.L.E.N-SPIEGEL
Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker
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Wissenschaftlicher Beirat
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Online-Redaktion
Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker
Frank D. Schipper, Mediengestalter
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Mitgliederverwaltung und Nachbestellungen
Uli Weckherlin
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